お豆腐の命は豆と水。
当店では、良いお豆腐を作り続けて行くために、美味しい水にとことんこだわり、
桐生の奥座敷、山深い桐生川の上流の梅田の里の山中、上藤生源流水の本物の天然水を汲み出して、豆腐づくりの水にしています。
豆は、国産の上質の大豆だけを選び出しております。
平成４年、桐生市の梅田湖のさらに奥の石鴨で「そば処若宮」を開 店したのが始まりです。
こだわりのそばをもとめ、車１台ほどしか 通れない道を、常連のお客様は夏の間、通ってくださいました。
そこでだしていた豆腐が好評となり、平成７年に、今の東５丁目に 「とうふと京風ゆば料理若宮」を開店しました。
毎日、早朝よりとうふ・ゆばを製造しております。
店での、おまかせランチ・夜のコースでは、その出来立ての生ゆば のおさしみ・とうふを加工して、
白和えや油揚げなど原材料が「若宮産」といったもののフルコース となっております。
店で豆腐も販売していますが、車での移動販売も行っております。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
【とうふと京風ゆば料理 若宮】 群馬県桐生市東5-4-27 Tel.：0277-43-0578
【そば処 若宮】 群馬県桐生市東5-4-27 Tel.：0277−43−0589
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